大麦の胚芽には、ビタミンB1やＥなどビタミンがたっぷりです
栄養価の高い胚芽を残した麦を圧して、プリプリとした食感です
胚芽には多くの栄養素が含まれています。ビタミンEやミネラル、不飽和脂肪酸は胚芽を削り落とした「押麦」に比べると非常に多く含まれています。
胚芽の持っている様々な栄養素をそのまま摂取でき、いろんな健康効果が期待出来ます。
しかし、穀物は胚芽を削り落とせば落とすほど美味しく食べやすくなります。穀物の栄養と美味しさは相反するものなのです。
胚芽押麦を単独で食べるのはなかなか大変なので、いろんなレシピが公開されていますので、是非参考にして、お召し上がり下さい。